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烘焙课堂 酥皮点心巧制作 花式绣球酥

时间:2019-12-28来源:未知作者:admin点击:
1、所有水油皮材料混合放入面包桶,我用东菱面包机代劳了,因为要揉出膜才好,面团要有很好的延展性,用的和面程序,时间是20分钟 2、充分揉至出膜后取出揉匀检查下面团,能拉出

  1、所有水油皮材料混合放入面包桶,我用东菱面包机代劳了,因为要揉出膜才好,面团要有很好的延展性,用的和面程序,时间是20分钟

  2、充分揉至出膜后取出揉匀检查下面团,能拉出薄膜,揉出膜的水油皮延展性好,后期好操作,盖保鲜膜醒一小时

  3、油酥材料混合,开始是松散的,坚持揉搓,直到成团,检查下不开裂不油不沾手即可,水油皮和油酥面团要软硬一致

  1 水油皮要揉出膜才好,面团要有很好的延展性 2 油酥面团不开裂不油不沾手即可,水油皮和油酥面团要软硬一致